MELKİ YEMEĞİ, KANLICA MANTARI , ÇINTAR MANTARI KAVURMASI , NASIL YAPILIR , TARİFİ , HAZIRLANIŞI, NEREDE YETİŞİR, Nasıl Temizlenir, hangi ayda çıkar, nasıl yenir, nerenin , faydaları nedir Çıntar mantarı nasıl pisirilir cevapları …
Merhaba sevgili okurlarım, mantarlarım gündem olmaya
devam ediyor. Yöresel adlarından ziyade mantarları yazarken bir araştırma yapıp, sonrasında mantarlar kitabından edindiğim
bilgilere göre yazıyorum. Yine de yöreden yöreye değişen mesela, Kuzu kulağı
mantarının yapılışını başka bir tarifimde yazmıştım. Orada bunun bir ot
olduğundan bahsedildi. Bu yörede kuzu kulağı mantarı ve çanak mantarı diye
geçiyordu. Sizin yörelerde farklı olabilir. Yorum kısmında lütfen bunu bildirin
ki hepimiz hem yörelerimize göre değişen
adları hem de mantarlarımızı tanıyalım. Ben, bir mantar nasıl daha lezzetli olur,
hangi mantarlar yenir, öncesinde detaylı bir araştırma yapıp, sonra yazılarımı
ortaya koymaktayım. Şimdi bizim oralarda ( MUĞLA ) Çıntar olarak bilinen ama gerçekte
ismi kanlıca mantarı diye geçen bu mantarın yemeğini size anlatacağım.
devam ediyor. Yöresel adlarından ziyade mantarları yazarken bir araştırma yapıp, sonrasında mantarlar kitabından edindiğim
bilgilere göre yazıyorum. Yine de yöreden yöreye değişen mesela, Kuzu kulağı
mantarının yapılışını başka bir tarifimde yazmıştım. Orada bunun bir ot
olduğundan bahsedildi. Bu yörede kuzu kulağı mantarı ve çanak mantarı diye
geçiyordu. Sizin yörelerde farklı olabilir. Yorum kısmında lütfen bunu bildirin
ki hepimiz hem yörelerimize göre değişen
adları hem de mantarlarımızı tanıyalım. Ben, bir mantar nasıl daha lezzetli olur,
hangi mantarlar yenir, öncesinde detaylı bir araştırma yapıp, sonra yazılarımı
ortaya koymaktayım. Şimdi bizim oralarda ( MUĞLA ) Çıntar olarak bilinen ama gerçekte
ismi kanlıca mantarı diye geçen bu mantarın yemeğini size anlatacağım.
KANLICA MANTARI YEMEĞİ TARİFİ, Çıntar mantarı nasıl pisirilir
KANLICA MANTARI, ÇINTAR MANTARI KAVURMASI , NASIL YAPILIR , TARİFİ , HAZIRLANIŞI, Çıntar mantarı nasıl pisirilir, NEREDE YETİŞİR, Nerenin, Nasıl Temizlenir
Kanlıca Çıntar Mantarı Nasıl Temizlenir, Önce kanlıca mantarlarımızı( Çıntar mantarımızı ) yıkayıp
suyunu atması için süzgeçte yarım saat bekletiyoruz. Sonra kavurma yapacak gibi
doğruyoruz.
suyunu atması için süzgeçte yarım saat bekletiyoruz. Sonra kavurma yapacak gibi
doğruyoruz.
MALZEMELER:
Topladığımız Çıntarlar,
Soğan,
Kuru veya yaş biber,
Yağ,
Salça,
Pul biber,
Karabiber
Tuz
KANLICA MANTARI TARİFİ VE MALZEMELER;
Tavaya yağ koyuyoruz,
1 adet soğan doğruyoruz,
3 adet kuru biber veya 3 yaş biber doğruyoruz,
Yemek kaşığının ucuyla isteğe göre salça koyuyoruz,
Çıntarı koyuyoruz,
Çıntar kendi suyunu salıyor,
Çıntarın suyunu çekmesini bekliyoruz.
Bir süre kavuruyoruz,
Sonra pul biber ekliyoruz,
İndirdiğimizde de karabiber ekliyoruz.
Afiyet olsun.
Doğrusu önce hafifçe haşlarım. Sonra dediğiniz şekilde pişiririm. Ben kekik eklerim. Bazen balsamik sirke ile de pişiririm. Tavsiye ederim.
Haşlayıp kızartınca, üzerine bir de sarımsaklı limon yapınca da enfes oluyor 🙂 şanslıyız ki böyle bir mantarın varlığından haberdarız 😉
Çıntar Mantarı Nasıl Temizlenir, Çıntar kavurması nasıl olur, Çıntar Mantarı hangi ayda çıkar sorularını güzel cevaplamışsınız. Çıntar yemeğine ayrıca melki yemeği de denir.