Evde puf puf ekmek nasıl yapılır, fırın sıcaklığı kaç derece olmalı, malzemeleri nedir.
Ekmek yapımı o kadar kolay ve o kadar zevkli ki 3 malzeme ile tamamen doğal ve nasıl çıtır çıtır bayatlamayan ekmek yapılır size deneyimlerimi paylaşacağım.
Öncelikle bazı dikkat etmemiz gereken noktalar var;
- maya
- hamur bekleme süresi
- hamuru yoğurma şeklimiz
Malzemeler;
- Un
- Su
- Maya
- Tuz
Evde Ekmek Yapılışı
- 1.5 su bardağı ılık suyu bir kaba boşaltıyoruz.
- Üzerine yarım paket yaş maya ya da küçük paketlerden yani (10 gramlık) maya ekliyoruz.
- Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonra 3.5 su bardağı un ekleyip karıştırıyoruz.
- Unu kontrollü bir şekilde koyuyoruz. 4. bardağı kaba eklerken.
- ÖNEMLİ OLAN HAMURU ÇOK HIRPALAMADAN YOĞURMAKTIR.
- HAMUR şekil alana kadar yoğuruyoruz. Bu süre maksimum (10 dakika)
- SONRA üzerine streç film çekiyoruz. 40 dakika olgunlaşmasını bekliyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı koyuyoruz.
- Olgunlaşan hamuru nasıl şekillendirmek istiyorsak öyle şekillendirip yine dinlenmeye bırakıyoruz. 20 dakika kadar da böyle kalıyor.
- Sonra üzerine keskin bıçakla bir çizik atıyoruz ki hamur havasını dışarı versin.
- 220 derece ısıttığımız fırını ilk 20 dakika sonra 200 dereceye düşürüyoruz.
- Fırının alt tarafına biraz su koyup ekmeklerin kurumasını engelleyeceğiz.
- Yaklaşık 30 dakikada pişiyor ama yine de takip etmek gerekiyor.
- üzeri kızaran ve çıtır çıtır olan ekmekleri alabilirsiniz.
Artık ev yapımı ekmeğimiz hazır herkese AFİYET OLSUN.